Dżem malinowy to kolejny smakowity sposób na wykorzystanie świeżych malin, które są niezwykle aromatyczne. Oto prosty przepis na dżem malinowy:
Składniki:
- 1 kg malin
- 700 g cukru
- 1 łyżka soku z cytryny (opcjonalnie, ale pomaga w utrwaleniu koloru i smaku)
- 1 łyżeczka żelatyny (opcjonalnie, jeśli chcesz uzyskać bardziej gęstą konsystencję)
Przygotowanie:
-
Przygotowanie malin: Maliny dokładnie umyj, delikatnie osusz i usuń ewentualne szypułki. Maliny są dość delikatne, więc staraj się nie zgnieść owoców podczas mycia i osuszania.
-
Gotowanie: Umieść maliny i cukier w dużym garnku. Delikatnie wymieszaj i odstaw na około 30 minut, aby maliny puściły sok.
-
Gotowanie dżemu: Postaw garnek na średnim ogniu. Gotuj mieszając od czasu do czasu, aż dżem zacznie gęstnieć (około 20-30 minut). Jeśli używasz żelatyny, rozpuść ją wcześniej w niewielkiej ilości gorącej wody i dodaj do gotującego się dżemu. Wymieszaj dobrze, aby żelatyna się rozpuściła i dżem stał się gęstszy.
-
Test konsystencji: Aby sprawdzić, czy dżem ma odpowiednią konsystencję, wykonaj test na talerzyku – nałóż odrobinę dżemu na zimny talerzyk i sprawdź, czy zgęstniał. Jeśli nie, gotuj jeszcze przez kilka minut.
-
Dodanie soku z cytryny: Na końcu gotowania dodaj sok z cytryny, jeśli używasz, i dobrze wymieszaj.
-
Pakowanie: Gorący dżem przelej do wcześniej przygotowanych, wyparzonych słoików. Zakręć je szczelnie i odwróć do góry dnem na kilka minut, aby stworzyć próżnię.
-
Przechowywanie: Przechowuj dżem w chłodnym, ciemnym miejscu. Odpowiednio przygotowany dżem może być przechowywany przez kilka miesięcy.
Dżem malinowy świetnie smakuje jako dodatek do pieczywa, naleśników, jogurtów, a także jako składnik różnorodnych deserów. Smacznego!
