Tarte de peixe com legumes e queijo

Uma tarte de peixe com legumes e queijo é uma refeição deliciosa e versátil, perfeita para um almoço ou jantar. A combinação de peixe, legumes e queijo é envolta em uma massa crocante, tornando o prato equilibrado e reconfortante. Aqui está uma receita simples e saborosa para você preparar:

Ingredientes:

Para a Massa:

• 1 embalagem de massa quebrada (ou você pode fazer a massa em casa se preferir)
• 1 colher de sopa de azeite de oliva (para untar a forma)

Para o Recheio:

• 200g de peixe branco (como bacalhau, tilápia ou merluza), cozido e desfiado
• 1 cenoura média, ralada
• 1 abobrinha pequena, ralada
• 1/2 cebola, picada finamente
• 1/2 pimentão vermelho, picado
• 2 dentes de alho, picados
• 100g de queijo ralado (como queijo prato, mozzarella ou cheddar)
• 3 ovos
• 1/2 xícara de creme de leite ou natas
• Sal e pimenta a gosto
• 1/2 colher de chá de orégano seco ou ervas de Provence (opcional)
• 2 colheres de sopa de salsinha fresca picada (opcional, para adicionar ao recheio ou decorar)

Instruções:

Preparar a Massa:

1. Preaquecer o Forno:

   • Preaqueça o forno a 180°C (350°F).

2. Preparar a Forma:

   • Unte uma forma de tarte (ou torta) com azeite de oliva. Se estiver usando massa quebrada pré-pronta, desenrole-a e forre a forma, pressionando bem nas laterais e no fundo.

3. Pré-assar a Massa (opcional):

   • Para evitar que a massa fique encharcada, você pode pré-assá-la por 10 minutos antes de adicionar o recheio. Isso ajuda a garantir que a massa fique crocante.

Preparar o Recheio:

1. Refogar os Legumes:

   • Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio.
   • Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios e translúcidos, cerca de 3-4 minutos.
   • Adicione a cenoura, a abobrinha e o pimentão e cozinhe por mais 5-7 minutos, até que os legumes estejam macios. Tempere com sal, pimenta e orégano, se desejar.

2. Misturar o Recheio:

   • Em uma tigela grande, misture o peixe desfiado com os legumes refogados.
   • Adicione o queijo ralado e misture bem.

3. Preparar a Mistura de Ovos:

   • Em outra tigela, bata os ovos com o creme de leite ou natas. Tempere com sal e pimenta a gosto.

4. Combine o Recheio e a Mistura de Ovos:

   • Adicione a mistura de ovos ao recheio de peixe e legumes e misture bem até que tudo esteja bem combinado.

Montar e Assar a Tarte:

1. Adicionar o Recheio:

   • Coloque o recheio na massa de tarte, espalhando uniformemente.

2. Assar a Tarte:

   • Leve ao forno e asse por cerca de 30-40 minutos, ou até que a tarte esteja firme no centro e a superfície esteja dourada.

3. Deixar Esfriar:

   • Deixe a tarte esfriar por alguns minutos antes de cortar e servir.

Servir:

• Acompanhamento: A tarte de peixe pode ser servida quente ou à temperatura ambiente. Acompanhe com uma salada verde ou legumes cozidos para uma refeição completa.
• Decorar: Se desejar, polvilhe com salsinha fresca picada antes de servir.

Esta receita é flexível, e você pode ajustar os ingredientes conforme suas preferências. É uma ótima maneira de utilizar sobras de peixe e legumes, e o queijo adiciona uma deliciosa cremosidade ao prato. Se precisar de mais dicas ou tiver outras perguntas, estou aqui para ajudar!